Zutaten für 4 Portionen.
| 1 | Brokkoli | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Aceto Balsamico |
| Pfeffer und Salz | ||
| 4 | Tomaten | |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Petersilie |
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten schneiden und mit den Brokkoli-Röschen in eine Schüssel geben. Zwiebel in Ringe schneiden und damit den Salat garnieren. Öl, Essig und die Gewürze zu einer Soße verrühren und über den Salat geben