Zutaten für 4 Portionen.
| 4 | Zucchini | |
| 650 | g | Rinderhackfleisch |
| 400 | g | Feta |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| Pfeffer und Salz | ||
| Thymian | ||
| Basilikum | ||
| Oregano |
Ofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini in Scheiben schneiden und die Hälfte dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform legen. Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenoel anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und zum Hackfleisch dazugeben. Weiterbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark zugeben. Gewürze hinzufügen, 10 min weiterbraten. Dann die Hälfte des Hackfleisches auf die Zucchini geben, die Hälfte des Schafskäses darüberbröseln. Dann wieder den Rest der Zucchinischeiben darauflegen und mit Hackfleisch und Feta abschließen. 15 – 20 min im Ofen backen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis.