Zutaten für 4 Portionen.
| 600 | g | Rosenkohl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Butter |
| Pfeffer und Salz | ||
| Muskat |
Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und den unteren Teil vom Strunk herausschneiden. Dann die Röschen waschen und halbieren. Die Zwiebeln klein schneiden. Die Röschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen, dann kalt abschrecken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Zwiebeln zugeben und für 3 Minuten mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.